Para alguém que está começando a aprender a cozinhar, este tema pode parecer como um dos mais refeições você nunca vai ter de se preparar. Escusado será dizer que, se você está tendo um peru normalmente há empresas envolvidas, o que significa um número de pessoas com fome está confiando em você para preparar uma refeição grande. Isto pode ser muito intimidante. Felizmente, temos todas as informações que você precisa, a fim de garantir uma ótima refeição para você, seus amigos e sua família.
A fim de conseguir cortar um peru, você precisa ter o seguintes equipamentos:
• Um prato quente que serve
• Um par de tesouras da cozinha
• Uma faca elétrica ou uma faca grande corte (você pode querer escolher uma faca manual, uma vez que fornecem mais controle do que os elétricos)
• Uma pequena faca carving ou um garfo para organizar e servir a carne
Agora que você já tem o equipamento que você precisa para cortar o peru, siga estes passos para se tornar um especialista em escultura de peru:
1. Deixar o peru para sentar-se 20-30 minutos após a torrefação e antes da escultura. Isso fará com que a carne úmida e mais fácil de cortar.
2. Depois que o peru tem sentado durante o tempo indicado acima, a transferência de peru sobre uma tábua, que é onde você vai começar a esculpir a Turquia.
3. Retire o pé: Para fazer isso, segure a baqueta firmemente com os dedos e puxe a carne para fora do corpo do peru. Enquanto isso, cortar a pele entre as pernas eo corpo. Em seguida, cortou a articulação que une as pernas para a coluna vertebral. Em seguida, separar as coxas e sobrecoxas de corte para baixo, através da articulação, até que a faca atinge a placa de corte.
ard, que é onde você vai começar a esculpir a Turquia.3. Retire o pé: Para fazer isso, segure a baqueta firmemente com os dedos e puxe a carne para fora do corpo do peru. Enquanto isso, cortar a pele entre as pernas eo corpo. Em seguida, cortou a articulação que une as pernas para a coluna vertebral. Em seguida, separar as coxas e sobrecoxas de corte para baixo, através da articulação, até que a faca atinge a placa de corte.
4. Fatiar o (Perna) Perna Carne: Depois de ter destacado a perna do resto do corpo, você vai querer cortar a carne. Segurar a coxa em posição vertical e gire a coxa em um movimento circular durante o corte para baixo. Isto irá produzir cortes de carne saborosa, que são aproximadamente iguais.
5. Fatiar a carne da coxa: Ao cortar a carne da coxa, que pretende mantê-lo perto da placa e fixá-lo para que ele não se mover. Para obter melhores resultados quando a carne da coxa de corte, certifique-se de sua faca é paralelo ao osso e corte para baixo na direção da placa em movimentos lentos e constantes.
6. Fatias de carne de peito: Faça um corte profundo no peito do peru para a estrutura do corpo, como perto da asa, como você pode. Começando na frente da Turquia (cerca de metade acima do peito) iniciar o corte para baixo, paralelo ao corte que você fez para a ala. Só cortar carne suficiente como você acha necessário para a quantidade de pessoas. Uncut carne vai ficar fresco por mais tempo.
7. Sirva a Turquia: coloque todas as fatias de carne em uma maneira atrativa em um prato grande e servir a seus convidados.
* Nota: Remover recheio do peru deve ser levado para fora do buraco feito onde a perna foi removida ou fazendo um novo buraco no pescoço e tirá-lo de lá.
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